mercoledì 21 dicembre 2016

lunedì 12 dicembre 2016

Rafano nero e rape gialle brasate al vino rosso


Sto frequentando diversi corsi di alta cucina vegetariana al Joia dallo chef Pietro Leemann. Un percorso che mi sta arricchendo sia a livello tecnico che umano. Oggi voglio condividere con voi una preparazione imparata ad uno dei corsi, semplice e gustosa tipicamente invernale.